俗语说，“冷在三九”， 正处于一年中最阴凉的三九天，冬季是润泽身体的好季节，天冷东谈主们的胃口变好了，总念念吃肉，能为东谈主体加多养分和热量来抵保暖冷，但大鱼大肉吃得过多，不好消化还易上火， 因此餐桌上还要荤素搭配养分摄入平衡才更利于身体健康。底下就给各人共享一谈养分又健康的素菜， 判辨少浓重，适口不贵，还能促进胃肠蠕动，有助于匡助消化。

生存中有好多养分适口又健康的食材，冬季咱们常吃的根茎食品，如：红薯、芋头等，它们不仅养分丰富，还含有多半的膳食纤维，生存中不少东谈主齐会有便秘的困扰， 这时东谈主们就会念念着多吃些红薯来匡助通便。但其实还有一种食材---芹菜，膳食纤维含量比红薯丰富，热量却比红薯低得多， 常吃具有润肠通便、降三高、养肝安神等功效，提议中老年东谈主要50岁庸俗买来吃，有助于咱们身体健康。

西芹和百合是一种经典搭配， 百合得养分丰富，常吃具有润肺止咳、好意思容养颜、安神宁心等功效。 冬天不仅阴凉， 况兼天气干燥易上火， 再加上待在室内空气不流畅， 亦然伤风咳嗽等呼吸谈疾病高发的季节， 这时不妨多吃些白色食品，润燥养肺让身体更舒心。 便秘最怕的这谈菜，比红薯通便，比芋头还养分， 正多半上市，中老年常吃它利尿通便降压降脂，养分又低廉， 作念法很轻便， 全部来望望吧。

【百合炒西芹】

原料： 西芹 2片 鲜百合 2个 胡萝卜半根 油盐 少量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少量盐和几滴油； 3. 将准备好的西芹片和鲜百合片放进锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅放入少量油，将胡萝卜片放进锅中翻炒几下； 5。加入焯好的西芹片和百合片放进锅中翻炒几下； 6. 终末加入少量盐调味， 翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 将西芹斜切成菱形片备用； 极新的百合掰成片备用； 再将胡萝卜片去皮后切成片备用； 2. 提前将西芹片和百合片焯水，焯水时加入少量盐和油能保合手蔬菜翠绿光泽； 3. 用少量胡萝卜片是为了给菜品配色。